红烧草鱼块

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  1.备料：草鱼去头尾，取中段肉均匀切块。蒜切碎，姜切丝，小葱切段，留取部分切碎，豆豉备好。草鱼切好加料酒和一点点盐腌制15分钟。
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  2.锅里下油烧热，放蒜姜煸香，下草鱼略煎。
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  3.加料酒、黄酒、生抽、葱段、水，适量盐，鱼肉煮几分钟。
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  4.加剩余葱段，勾芡汁。加蔬之鲜，煮至收汁。
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  5.盛盘，撒上葱花。好鲜！开吃！