下载APP
打开APP，查看视频做法>>

肉圆子

2.8万点赞 · 1100收藏

60.3万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名8823

打开APP收藏菜谱

油炸肉圆子吃多了腻，改改口吃点清淡的～平日空时做点放冰箱，想吃了随时拿点出来红烧或是煮菜，煮面，煮火锅等等都是不错的选择，比外面卖的那种冷冻的放心多了～表皮口感很Q，里面很滑嫩，非常好吃～

作者: 洋宝妈咪

用料

展开全部

小技巧

做法 将做法保存到手机

  • 点击查看大图
    6.再放入盐一勺，白糖半勺，继续搅；
  • 点击查看大图
    7.再打入一个鸡蛋继续搅；
  • 点击查看大图
    8.再生粉，面粉适量继续搅，可以边搅边摔打；
  • 点击查看大图
    9.搅好后的肉馅不会太稀也不会太干；
  • 点击查看大图
    10.锅中加冷水，不用烧开等会直接放肉圆子，肉丸从虎口处挤出；
  • 点击查看大图
    11.用勺子把肉丸放进冷水里，边挤得时候，边小火烧水，冷水下圆子会散；
  • 点击查看大图
    12.等全部肉丸都挤完后，再把火开大，不要用铲子翻动，待肉丸煮成型之后，再用勺子推动，撇去一些浮沫；
  • 点击查看大图
    13.肉圆子都浮上水面，再煮一分钟，捞出，沥干水；
  • 点击查看大图
    14.放凉就可以用保鲜盒或保鲜袋装入冰箱，吃的时候取一点出来；
  • 点击查看大图
    15.成品。

    • 小贴士

    每次搅拌的时候都用力朝一个方向搅，还可以用筷子挑起肉糜摔打，这样肉圆子会更Q弹～肉馅中还可以加入一些香菇，萝卜等等自由发挥～面粉，淀粉一定得放的适当，不然会散的哦～

打开APP收藏菜谱
点击展开全部15个步骤

相关菜谱

相关分类

热门推荐

香哈菜谱首页

三餐分类菜单客户端

在香哈，记录我的生活