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西湖牛肉羹

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见过撞衫的,见过撞脸的,你见过菜和碗撞色的吗?西湖牛肉羹的菜色居然和这个碗如此相似,没sei了。

作者: 浤辰_原生说美食

小技巧

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    6.备好其它材料。香菜切碎,凉开水泡发少许枸杞。泡一些水淀粉。
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    7.热锅凉油滑炒一下牛肉丁。
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    8.放入葱姜末煸香。
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    9.加适量的开水烧开,放入沥水的豆腐丁,大火煮两分钟。
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    10.分两到三次勾芡。
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    11.加胡椒粉、盐和味精调味。
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    12.将蛋清倒入锅中打成蛋絮。
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    13.盛出牛肉羹,撒上香菜碎,用枸杞装点一下。
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    14.上桌啦。
  • 小贴士

    豆腐丁用盐开水泡过不易碎。喜欢用香油的出锅时可淋少许香油。

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