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黑米营养很丰富,含丰富微量元素,补血补气之功效,黑米没有粘性,焖米饭只用少量与大米混合就能焖出香喷喷米饭,黑米煮粥很好有粘性,它不同大米可直接用,黑米须要洗净提前泡几个小时或过夜,在制作黑米糕,熟后黑米中间没有硬芯,也就是说焖熟了。
提示:黑米焖熟粘性不同大米,要趁热制作造型,一手戳坑一手要拢着黑米团周边,轻轻一动黑米粘性少很容易破坏造型,轻巧制作完成。
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