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土豆炖牛腩

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纯牛肉炖土豆肉质比较干，带点油更香哦！土豆和牛腩是绝配，全家都爱吃！我今天做的加了尖椒，微辣版更开胃哦！

作者: 侯雨菲

用料

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    6.土豆去皮洗净切块，泡入凉水中备用。
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    7.尖椒去蒂去籽，洗净后切片备用
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    8.炒锅倒油，比平时炒菜油少一点，大火烧至七成热.
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    9.倒入牛腩，改中小火煸炒，炒至牛腩微黄，牛肉的香味炒出来.
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    10.改大火，放入葱姜蒜八角十三香料酒酱油，翻炒均匀.
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    11.锅内加水，一定没过牛腩后再加一小碗清水，大火烧开后转中火炖半小时左右.
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    12.这时汤汁减少大约三分之二，把土豆捞出放入锅中，炖十分钟左右.把葱姜蒜八角挑出diu
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    13.土豆快熟时放入尖椒、盐，翻炒均匀，汤汁浓稠时即可关火盛盘。
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    14.微辣的土豆炖牛腩做好了，配上米饭开始吃吧！
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    15.再来一张

    • 小贴士

    1.辅料中的勺是平时喝粥用的陶瓷小勺
    2.煸炒牛腩时一定勤翻炒，炒出香味来.
    3.炖的过程一定勤看过，尤其放土豆后，别粘锅，功亏一篑。
    3.不喜欢辣的可以不加尖椒.

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