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大骨头炖酸菜

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酸菜是我们东北冬季的常见菜,基本人家都会腌制,无论是炖煮还是拌馅我都非常喜欢。要说炖,把大骨头和酸菜放在一起是绝配,肉质软烂,汤汁入味,可谓经典。

作者: 辛墨墨的小食光

小技巧

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    6.把压熟的大骨头移入普通锅内。
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    7.放入酸菜大火煮开后改小火炖煮30分钟。
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    8.放入适量的盐和鸡精,加点生抽调色,再炖五分钟。
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    9.成品图。
  • 小贴士

    时间充足可以直接用普通锅慢炖,这样味道更好。
    现在季节没有自家腌制的酸菜,可以买成品袋装的。

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