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红油豆花

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豆花是我们陕西人比较爱吃的早餐,豆花放上红红的辣椒油,吃起来酸辣爽口,十分开胃。但是每次去外面吃都不卫生,自己在家做很方便。赶紧学起来吧。

作者: 悍匪夫人

小技巧

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    6.放入碗中加少量水融化。
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    7.把过滤好的豆浆倒入有葡萄糖酸内酯溶液的碗中。
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    8.放入蒸锅中焖一会儿。
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    9.过一会儿豆花就凝固了,放入味极鲜酱油,香醋,盐,鸡精,蒜蓉,香油。
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    10.再放入辣椒油搅拌均匀就可以了了。
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    11.最后撒上小香葱就可以吃了。软嫩爽滑。
  • 小贴士

    1.做豆花豆子一定要放够量,否则做出来的豆花凝固不了,会成豆渣样。
    2.没有豆浆机就用料理机把泡好的豆子打磨成豆浆过滤,但是一定要放入锅中煮熟再用,否则生豆浆会有毒素。
    3.融化内脂放一点水就可以了,不用放太多。

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