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生鱼的营养价值很高,再次用生鱼做菜了。生鱼,补心养阴,澄清肾水,行水渗湿,解表去热。具有补脾利水,去瘀生新,清热等功效。注治水肿,湿痹,脚气,痔疮,疥癣等症。
糖醋汁里放点盐,降低油腻,还有糖腻感。还可以放些橙汁,味道更美。炸鱼身时,把鱼摆成型,放在笊篱上下油锅定型。
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