酸菜豆腐鱼

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  1.鱼切成片腌两小时（淀粉和料酒）
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  2.锅内加油100g左右加热至7成热倒入酸菜、泡姜、泡椒、小米椒、蒜瓣、姜进行翻炒10分钟加开水煮5分钟
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  3.加入豆腐煮5分钟再加鱼片煮6分钟左最后加盐和鸡精收锅
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  4.起盆加入葱花和香菜（我家当时没有香菜）

小贴士

鱼片容易熟不益长煮 否则鱼片会老影响口感