清蒸鱼

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  1.清洗鱼，去鳃去内脏
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  2.鱼身上打上刀花，抹盐白酒，夹上生姜片儿。腌制半小时以上。
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  3.蒸锅水烧开后放入鱼盘，盖保鲜膜蒸15分
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  4.去掉保鲜膜，放上姜丝红椒圈儿，炒锅里热油
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  5.热油浇上去，再倒入蒸鱼豉油。