炒小龙虾

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  1.小龙虾剪去尖嘴，用手捏住中间尾巴，扯出虾肠，用毛刷反复刷洗干净，然后用清水冲洗到水清为止。
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  2.准备花椒、八角、香叶、姜、蒜、辣椒。
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  3.把油锅烧热，下所有香辣爆香。
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  4.下小龙虾翻炒。
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  5.炒至变红，加入适量盐，烹入少许料酒，加少许白糖，倒入一罐啤酒，煮开后继续煮5分钟。