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薏米红豆粥的功效主要就是祛湿，能够祛除体内的湿气，非常适合夏季及体内湿气较重的人食用。还可用来调节便秘、有减肥、美白等作用。在煮红豆薏米粥的时候，注意不要加入大米一起煮，因大米长在水中，湿气较重，而红豆薏米粥主要的功效就是祛湿，如果在煮的时候加入大米，袪湿功效会变差。这里的红豆，实为赤小定，比一般红豆要显细长一些，有消肿利尿的功效，祛湿作用比普通红豆更强。但怀孕及经期女性忌吃此粥。
此粥既可加糖甜吃或淡吃也可。加燕麦片是为了让粥更绵稠，口感更佳，可选择不加。
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