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蟹黄玉米里的蟹黄其实是用咸鸭蛋黄做的,因为咸蛋黄的口感和蟹黄很像,用咸蛋黄做出来的蟹黄玉米一样很好吃,对于海鲜过敏的人吃这个菜是最好不过了。
1.玉米粒要控干水分再放入淀粉裹匀,不然淀粉糊会湿掉,玉米就挂不上糊。2.炸的时候只要表皮酥脆就可以捞出了。3.咸蛋黄不要放入太多的盐,否则会很咸,调料都放一点就可以了。
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