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泥螺含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁及多种维生素成份。泥螺的做法有葱油、放汤、腌制，一般以葱油居多。记得小时候，我们经常等退潮后去海涂里捡，现在大多海涂都被圈起来搞养殖，再也没有这种赶海的时光。
水煮开放入泥螺，等水再次烧开，马上捞出，否则时间一张泥螺不容易吸出。
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