孜然排骨

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  1.把排骨冷水下锅煮开，焯去血沫后过凉水。
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  2.锅中重新添入清水把排骨放进去，再倒入适量的料酒把排骨煮至八九分熟。
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  3.捞出沥干水分备用。
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  4.大蒜和姜切小片，红干椒切斜段，切葱花。
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  5.锅中放适量油烧热后倒入排骨，两面煎至焦黄色盛出备用。