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羊肉中含有丰富的脂肪,维生素钙,磷,铁等,特别是钙,铁的含量显著地超过了牛肉和猪肉的含量,且胆固醇含量低,是滋补身体的绝好食品。羊肉性湿热,补气滋阴,暖中补虚,开胃健力,在《本草纲目》中被称为补元阳,益血气的湿热补品。
在炖的过程中一定要多看看锅,因为炖的时间长不要糊锅了!嘿嘿
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