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这款鱼的炸法适合延伸出鱼的很多做法,比如豆瓣鱼,红烧鱼,鱼汤之类,想要吃更酥脆的就中小火炸好了,捞起来,再回锅多炸一会儿
1.酥炸鲫鱼适合更小的鲫鱼,但是我这边没有那样小的鱼,油炸之后捞起来,再回锅里油炸;骨头都是脆脆的,连鱼带刺一起吃掉。2.油量没过鱼就可以了,油热了,关中小火慢炸。
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