泡椒鱼头

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  1.鱼头清洗干净，两面抹上适量盐和料酒，放在一旁腌制备用。
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  2.姜切片，泡椒切碎。
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  3.将切好的姜片垫在鱼头的底下，将切好的泡椒碎均匀铺在鱼头表面。
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  4.锅中烧水，等水沸腾后，将鱼头放进锅内蒸8分钟左右。
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  5.趁着蒸鱼的时间将葱切成葱花备用。