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东江酿豆腐

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酿菜是在一种原料中夹进、塞进、涂上、包进另一种或几种其他原料,然后加热成菜的方法。这道酿豆腐汤汁浓郁,肉味鲜美!

作者: 玺儿09

小技巧

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    6.豆腐切成厚2厘米的块
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    7.用勺子把中心挖掉
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    8.将肉馅放入豆腐中
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    9.锅中多倒点油
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    10.油热把豆腐放入锅中煎,煎至两面金黄
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    11.青椒切丝,蒜切末,姜切丝
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    12.豆腐煎至两面金黄盛出
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    13.用锅里的油爆香蒜,姜和青椒
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    14.倒入一大碗水,放入少量盐,老抽和糖
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    15.水开放入豆腐,中大火炖一会
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    16.汤汁快收完,盛出
  • 小贴士

    现在豆腐表面用小刀化一个方块,再用勺子挖出豆腐。肉馅压实。

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