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羊肉温补,众所都知,能温脾胃,暖中补虚,补中益气,养肝明目,羊排,又称羊肋,肥瘦结合,质地松软,适用于扒,烧,焖,烤,炸,今天小敏是用铁锅先炸后烧的方法做的羊排,制作步骤非常详细!
羊排一定要用流动水冲干净,要凉水下锅焯去血水,不要拔凉,直接用高温油炸,炸透也能直接吃,然后再炒香,孜然也要炒香
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