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韩式年糕

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韩式炒年糕,几乎就是韩国的代名词,喜欢韩国喜欢美食的朋友相信无不熟知这道脍炙人口的料理。今天这道韩式年糕,算是最简版本的韩国炒年糕,但是美味并不因操作简便而减低分毫。

作者: 彦润

小技巧

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    6.煮开之后转小火慢炖,当汤汁逐渐粘稠时就要频繁搅动,避免年糕粘锅;
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    7.一直翻动、炖煮至汤汁收到浓稠适宜的程度,即可关火出锅。
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    8.只看一眼,口水已经在打转了喔~
  • 小贴士

    *所谓各种炒年糕,其实主要都是炖煮出来的。年糕的炖煮一定要足够充分才会入味,口感也才会软糯弹牙有嚼劲。

    *辣椒酱已经具备一定的咸味,个人口重,所以额外又加入了食盐。此外不同牌子的辣酱味道也不一样,辣酱的用量视自家辣酱特点及个人口味轻重调整。

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