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尖椒炒牛肉

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牛肉不能炒久,大概两三分钟,不然就老了

作者: 用西餐刀的男孩

小技巧

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    6.放入备好的牛肉,快速翻炒十秒,立刻放少少耗油,再翻炒二十秒,放少少生抽,翻炒二十秒, 放盐,糖, 水淀粉打芡(放淀粉一定要煮滚开,因为它是生的)
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    7.最后放少少橄榄油(用做包尾油),就可以起锅了
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    8.OK,大功告成
  • 小贴士

    牛肉一定要逆纹切,不要煮太长时间,从放入牛肉那一刻起才三到五分钟。

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