青脆五香鸭

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  1.鸭肉洗净，切块，沥水。
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  2.四季豆切段。姜切丝，蒜切碎备用
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  3.热油，将鸭肉放入油中的，翻炒到成金黄色，把鸭皮中的脂肪榨出油，这样不会太油腻，而且鸭油可以增加香味。
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  4.油出的差不多了，下姜丝，蒜末，翻炒。再加入五香粉，鸡精，盐。
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  5.把四季豆放入锅中，加适量水，翻炒，直到闻到豆的香味，再加水，差不多没上就行