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反沙芋头

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反沙芋头在潮汕地区是很有名的一道甜点，芋头的粉还有白糖的反沙，大人小孩都喜欢吃

作者: 梦之远

用料

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    6.下少许的盐，
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    7.下小半碗的水（三四匙水）
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    8.把糖煮化，要不停的搅锅，（防焦锅）
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    9.煮到白糖水变透明色把香芋下去，关火
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    10.把锅拿到地上，放葱用锅铲不停的炒
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    11.炒到变反沙（有小风扇的话放在小风扇吹着搅，）
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    12.装盘美味开始
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    13.近图白糖圴勺包着香芋

    • 小贴士

    葱可以换成芫茜的，放点盐口感不会太甜腻，白糖炒到透明色，下了香芋就拿放地上搅

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