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佛手瓜是一种很常见的蔬菜，主要产于福建山东和云南，可以炒肉也可以清炒，这道清炒佛手瓜最大限度的保留了佛手瓜的原味，制作非常简单，值得一试。佛手瓜在瓜类蔬菜中营养全面丰富，常食对增强人体抵抗疾病的能力有益。经常吃佛手瓜可利尿排钠，有扩张血管、降压之功能。
1、佛手瓜一定要先去皮，皮太硬，咬不动，也不好吃。2、小米椒不辣，喜欢吃辣的可以放点干辣椒。
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