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炸羊肉串

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香、辣、鲜，外焦里嫩，香辣适口，清洁卫生。是新疆特色的一种在家里也能操作的烧烤小吃。推荐给大家，希望友友们能吃的更健康。

作者: 六星

用料

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小技巧

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    6.放白胡椒，去腥，盐少许。
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    7.放鸡蛋，洋葱。
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    8.搅拌均匀腌制，30分钟。
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    9.准备牙签一包。
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    10.把肉块穿到牙签上，装盘备用。
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    11.锅中倒植物油800毫升左右，烧热。
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    12.油温八成热放肉串炸，改小火慢炸。
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    13.用筷子不婷翻动肉串，炸均匀。
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    14.炸之金黄出锅。装盘。
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    15.盘里撒辣椒面，孜然粉，熟芝麻搅拌。
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    16.装盘。

    • 小贴士

    1.羊肉在冰箱冷冻1~2小时，好切。2.羊肉切块稍大点，否则炸完水分没了会肉块太小不美观。3.羊肉切块后一定要料酒，白胡椒去腥。4.炸肉串过程要小火慢炸。5.羊肉串出锅乘热撒辣椒面，孜然粉，白芝麻。 肉块不要太大，要不不爱熟。

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