清蒸鲫鱼

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  1.鲫鱼清洗干净！
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  2.鱼背划几刀口子，分别放生姜、小葱、料酒、盐腌制10分钟！
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  3.蒸鱼的时候准备辅料！葱、姜、胡萝卜切丝（胡萝卜需炒下水）
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  4.上锅蒸5分钟，关火后再焖3分钟出锅，把盘里蒸的水倒掉，葱姜都挑出来扔掉。再把提前准备的葱丝、姜丝、红萝卜丝撒在鱼上，淋上蒸鱼豉油，下一步锅里放热油烧热冒烟的时候把热油淋在鱼上。