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茯苓糕

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茯苓糕,是闽南民间传统手工艺美食制品。茯苓的药用功效有健脾渗湿,宁心安神等。高血压气虚湿阻型患者食用,能增强机体免疫功能,茯苓多糖有明显的抗肿瘤及保肝脏作用。茯苓是一种中药材,参考医学专家的合理用量为15克/人次。看过其他朋友的菜谱,相同的面粉量,茯苓的配比为15克,我使用三十克茯苓,是出于这是两人份的饭考虑,所以人均还是十五克。

作者: 实名注册

小技巧

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    6.把面粉搅匀呈稠糊装。
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    7.饧发40分钟到1小时。
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    8.准备蛋糕纸托。
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    9.把发好的面,慢慢揉成圆形小面剂。
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    10.蔓越莓,切成小块。
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    11.在面上做装点。
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    12.锅中放水烧开。茯苓糕上笼屉。大火蒸十五分钟,关火,焖2到3分钟。
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    13.出锅晾两分钟,就可以装盘上桌了。
  • 小贴士

    喜欢吃软的,可以再适量加水。搅拌成较稀的面糊糊。

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