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香煎龙利鱼

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龙利鱼营养价值丰富，鱼本身无腥味和异味，鱼肉久煮而不老，是老少皆宜的食材。

作者: 虫工

用料

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小技巧

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    6.平底锅加油烧至5成热时下龙利鱼煎制，一面煎至金黄翻另一面煎制，两面煎制金黄即可（龙利鱼太嫩，我又想煎制整条鱼，翻面时担心鱼碎，很小心，让我手忙脚乱，所以忘记拍照了）
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    7.锅中烧开水加盐，少许油下油菜焯熟，捞出时过凉水。
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    8.煎好的龙利鱼装盘，四周码油菜。

    • 小贴士

    龙利鱼太嫩了，友友们香煎的话建议切段煎制，会好些。一面煎制上硬壳再翻另一面煎制，以免碎了。

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