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清炒青茄子

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我认为青茄子比紫茄子炒出来要软一些,吃着更好吃,所以我喜欢买青茄子。清炒青茄子吃着味道还不错。

作者: 欣绿

小技巧

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    6.倒入茄子进行翻炒。
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    7.茄子开始变软时放入红椒,盐继续翻炒。
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    8.炒的过程中可以添点儿水,等水干了茄子也就炒好了。
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    9.成品图。
  • 小贴士

    茄子吸油厉害,油可以多放点儿。如果不想多放油,茄子可以用盐腌十几分钟,把茄子里面的水挤出来,这样茄子就不会吸走太多的油了。

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