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扒肘子

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这道菜很传统，是硬货中的硬货，但凡喜事还是大，小聚会都少不了这道菜。

作者: 筱筱德

用料

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小技巧

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    6.泡好的肘子
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    7.将肘子的骨头拿出
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    8.给皮里肉切块不要切到皮
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    9.油菜炒好摆在盘中
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    10.锅中做油，放入葱姜蒜爆香
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    11.放入老汤煮开
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    12.将肘子放入再炖煮
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    13.将肘子放在盘中
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    14.将汤中加入淀粉，香油提味
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    15.淋在肘子上
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    16.来张成品图

    • 小贴士

    肘子一定要炖熟后再锅里泡上7，8个小时入味才好吃。如果不喜欢香料味炖肘子时不妨试一试我的方法，用蔬菜调味，去腥增香。。

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