肉末茄子

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• 1.茄子切块，倒入大量油炸一下茄子，炸到茄子软下来，捞出控油。
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  2.留有少量油，放入肉末炒碎。滴一滴酱油。
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  3.肉末基本熟了放入葱花，煸炒。
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  4.加入茄子，翻炒，放入盐，耗油，料酒，十三香。
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  5.锅里加入少量水，和胡萝卜，盖盖炖一下。