紫薯猪肉大葱饺子（紫薯皮）

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  1.猪肉剁碎成肉馅，加少量冷水顺时针方向搅动，葱姜蒜切末加入肉馅中，加入淀粉、胡椒粉、鸡精、酱油、盐、料酒，顺时针搅拌均匀备用。
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  2.紫薯上锅蒸20分钟，然后用小勺子磨成泥和面粉混合，加入45度左右的温开水和面备用。
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  3.把面团搓成面条揪成2厘米高的面剂子。
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  4.上面撒浮粉用手按压成面饼。
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  5.用擀面杖把面饼擀成面片。