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贝壳蛋糕

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贝壳蛋糕也称为玛德琳蛋糕,是最能代表法国的饼干之一,可是嘟妈觉得它吃起来更像蛋糕一类的小点心。小小的一个,在一个充满阳光的午后,搭配着一杯香浓的咖啡,最惬意的时光应该就是此刻吧!喜欢的亲们可以跟着嘟妈一起做做看吧~

作者: 嘟妈糖小糖

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    6.鸡蛋糊放入柠檬汁继续打发。
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    7.打发至蛋液像绸带一样掉下来就OK啦。
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    8.低筋面粉、泡打粉、盐过筛2次加入在鸡蛋糊中。
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    9.翻拌至无干粉。
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    10.舀一勺步骤9的糊到步骤2的液态黄油里搅拌均匀。
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    11.步骤10切拌均匀后加入步骤9的糊中,继续切拌均匀。
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    12.这个就是完成的蛋糕糊。装入裱花袋内。烤箱预热至170度。
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    13.黄油放微波炉加热30秒成液态。
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    14.在模具上用刷子均匀的涂上黄油。
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    15.用裱花袋挤入模具中。
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    16.入烤箱中层,170度,18分钟。
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    17.叮~香喷喷的贝壳蛋糕出炉咯~
  • 小贴士

    隔热水打发的时候要注意水温,太烫会把鸡蛋变蛋花哦~手指测试:手伸进盆内,能感到热度时,就可以把水移走啦。
    低粉、泡打粉和盐混合过筛要2、3次哦~也可以像嘟妈这么懒,放2层过滤网,哈哈哈~



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