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过两天女儿就要去台湾上学了,女儿在大学期间,由于生活及饮食习惯不规律,落下了胃病,听说秋冬养胃要以温胃散寒为主,而大蒜猪肚汤无疑是比较养胃和补虚的佳品。今天起大早去市场买回一个猪肚,在厨房忙碌操戈着为女儿精心熬制了这道猪肚汤。
猪肚先用剪刀剪开,用面粉多揉搓清洗干净,再用盐和醋抓揉去除骚味。再烧热锅将猪肚里面烙烫后去掉白色的膜。
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