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温州炒粉干

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炒粉干算是温州最有特色的汉族传统小吃了,无论街头小吃,排档,餐馆或是酒店都可以看到温州炒粉干的身影。温州人把炒粉干当主食,也当点心,只要喜欢,不管早中晚还是夜宵,均可享受!作为温州人的我从小耳濡目染,做起来更是得心应手!

作者: 鲜入为煮

小技巧

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    6.半锅水烧开下粉干稍微焯一下就可以
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    7.焯好倒篮子里用冷水冲凉备用
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    8.热锅下油再下五花肉煎出香味
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    9.下香菇炒一下,再下包菜翻炒至快熟
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    10.下粉干翻炒
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    11.再下胡萝卜 鸡蛋 盐白糖 生抽 鸡精 鲍鱼汁 不停翻炒
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    12.撒葱花 翻炒均匀即可
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    13.细节图
  • 小贴士

    油要稍微多一些,要大火快速翻炒哦!炒久了就容易糊了!

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