豆鼓蒸排骨

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  1.准备食材。
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  2.排骨切小段，辣椒切圈状，蒜切蒜末放盘中，豆豉用清水冲洗干净放入，用盐、生抽、白糖、生粉和油抓一抓，腌10分钟。
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  3.上蒸锅密封蒸10分钟。
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  4.出锅，来张成品照，豆豉蒸排骨做好了。

小贴士

锅内放300ml水刚好鸲蒸10分钟，蒸菜端出时蒸锅内几乎无水，这样的蒸水是最恰到好处的；蒸锅要密封，若锅盖与锅有缝隙，请用湿毛巾围住。