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#月饼#白芝麻广式月饼

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广式月饼原产广州,现广东、香港、江西、浙江、上海等地都有生产。以小麦粉、转化糖浆、植物油、碱水等制成饼皮,经包馅、成形、刷蛋等工艺加工而成的口感酥软的月饼。其实制作月饼并不难,在家也可以轻轻松松制作哦!

作者: fiber

小技巧

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    6.收好口
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    7.印出花纹,喷上清水入烤箱170度烤8分钟,取出再刷上蛋黄液,再150度烤20分钟左右即可
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    8.烤好的月饼,可以放置1,2天回油后更好
  • 小贴士

    面团静置的时候时间不能缩短,不然印出花纹不清晰,月饼喷上清水是为了防止开裂过度。刷蛋液只需要薄薄刷一层就好

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