下载APP
打开APP，查看视频做法>>

冰皮月饼

8.7万点赞 · 671收藏

独家 · 8.7万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名5582

打开APP收藏菜谱

冰皮月饼做法简单，不同于普通月饼的制作方式。因所有传统月饼都是由糖浆做皮，颜色是金黄色。而冰皮月饼的部分原料是糯米，做成的月饼外观呈白色的，在冷冻箱里保存。

作者: JunBaby

用料

展开全部

做法 将做法保存到手机

  • 点击查看大图
    6.盖上保鲜膜上锅隔水蒸
  • 点击查看大图
    7.10.，蒸熟后内部和周边的颜色一致，如果中间部分比周的白，表示没有蒸透，还要再蒸多一会儿
  • 点击查看大图
    8.蒸熟晾凉至不烫熟用刮刀拌匀
  • 点击查看大图
    9.包上保鲜膜冰箱冷藏一两个钟
  • 点击查看大图
    10.面团取出分成25克一个
  • 点击查看大图
    11.豆沙馅和绿豆馅分别分成50克（我的模具是75克）
  • 点击查看大图
    12.取适量糯米粉用无油无水的锅炒至微黄即可
  • 点击查看大图
    13.面皮拍少许干粉揉圆用手掌压扁放上馅料
  • 点击查看大图
    14.用虎口慢慢往上推，直至面团包住
  • 点击查看大图
    15.揉成球状
  • 点击查看大图
    16.模具撒上干粉多余的倒掉，放上面团压实
  • 点击查看大图
    17.往下压
  • 点击查看大图
    18.印花很清楚呢
  • 点击查看大图
    19.把多余的做好，
  • 点击查看大图
    20.美美哒

    • 小贴士

    冰箱冷藏后食用更佳哦。

打开APP收藏菜谱
点击展开全部20个步骤

相关菜谱

相关分类

热门推荐

香哈菜谱首页

三餐分类菜单客户端

在香哈，记录我的生活