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蛋黄酥

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精工细作,美味可口~

作者: 请叫我壮壮妈

小技巧

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    6.将油酥皮再次擀成长条
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    7.卷成小筒,封口朝下,盖保鲜膜,放20分钟
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    8.我们看看馅料的做法!鸭蛋黄入烤箱,180度烤箱预热后烤15分钟
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    9.豆沙分成25克一个,500的馅料就是20个
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    10.将蛋黄包入豆沙团成球状待用~
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    11.拿起醒好的油酥卷从中间按下并稍擀下
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    12.中间包上馅料,封口朝下,团成球状
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    13.做好后,刷蛋黄液两次,用擀面杖的一头沾水后粘住芝麻,再点在蛋黄酥的中间
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    14.烤箱预热190度,放中层,180度烤35分钟,再闷10分钟出炉,放凉即可食用。
  • 小贴士

    整个制作工程你可以合理安排时间,因为需要时间醒面,可以在两次等待时把馅料就准备好了,等面一得了就开始包~

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