刀切面

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  1.把面粉放入盆中，打入鸡蛋搅拌均匀。
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  2.划圈倒入温水，用筷子搅拌成棉絮状。
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  3.揉成光滑的面团后醒发三十分钟左右。
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  4.把面团揉匀撒适量干面粉。
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  5.擀成约0.3厘米厚的大面片。