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牛油果又名油梨,鳄梨、酷梨、奶油果,有“森林黄油”之美称,因其果实含油量高,热带美洲人把它当作粮食食用,因此,油梨是一种集果、粮、油于一身的保健果品,成为引人瞩目的热带亚热带新兴名果,许多国家都视为果中珍品。 这道菜可以搭配多种多样、五颜六色的蔬菜,且少油无盐,十分符合健康饮食标准。
1、牛油果不能过早切开,会氧化变黑。2、黑木耳需要焯水2分钟后食用。3、蔬菜种类依据个人喜好可随意搭配。4、不喜欢沙拉酱的朋友可以自己调凉拌汁,搭配牛油果味道也很好,尤其是硬一些的牛油果,切薄片蘸芥末酱油有三文鱼刺身的口感。5、我喜欢用一个牛油果加上酸奶酪味道的沙拉酱和黑胡椒碎搅拌均匀成牛油果沙拉酱,然后将它拌入其它食材中一起吃,这样口感层次更丰富一些,觉得麻烦的友友可以不做此步骤,直接拌入现成的沙拉酱吃。
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