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家乡风味小吃——黑片子

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以土豆为主的山西岚县风味系列小吃具有悠 久的历史，且品种多样，做法精细，风味独 特。

作者: 娟2580

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    6.把擦好的土豆渣渣连水倒入备好的笼屉布上。
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    7.包起来用手挤捏掉里面的淀粉水。
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    8.挤干的土豆渣渣。
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    9.挤出的淀粉水不要倒掉，澄上二十多分钟，把上面的水倒掉，澄下的淀粉再加点热水调稀和到挤干的土豆渣里。如果想有嚼劲的话还可另加一小把土豆淀粉和起。
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    10.一定要和成软软的，和的干的话蒸出来太硬。
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    11.捏成自己喜欢的条状、片状都行。放进笼屉上。
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    12.上锅蒸15分钟左右。
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    13.蒸好的。
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    14.准备好调料：西红柿酱、盐、醋、辣椒酱等，依个人口味还可放肉酱更好吃。
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    15.成品图。

    • 小贴士

    1.得专用的擦子。2.澄下的淀粉再加点热水调稀和到挤干的土豆渣里，一定要和的软软的，硬的话可以加点水调稀。想有嚼劲还可另加一把淀粉。

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