下载APP
打开APP，查看视频做法>>

冰激凌蛋糕

1.0万点赞 · 850收藏

独家 · 22.5万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名8194

打开APP收藏菜谱

冰激凌蛋糕顾名思义就是冰激凌夹着蛋糕，蛋糕夹着冰激凌，层层叠叠的滋味，松软的蛋糕加上入口即化的冰激凌，冰冰凉凉的太适合夏天啦～喜欢的亲们快跟嘟妈一起做做看吧！

作者: 嘟妈糖小糖

用料

展开全部

做法 将做法保存到手机

  • 点击查看大图
    6.蛋黄糊就完成啦。
  • 点击查看大图
    7.蛋清加入柠檬汁用电动打蛋器打发。
  • 点击查看大图
    8.打发至粗泡加入1/2的糖，继续搅打。
  • 点击查看大图
    9.打发至细腻泡沫加入剩下的1/2的糖，继续搅打。
  • 点击查看大图
    10.直到打发至硬性发泡。
  • 点击查看大图
    11.舀一勺蛋白糊到蛋黄糊内翻拌均匀。烤箱预热至180度。
  • 点击查看大图
    12.把蛋黄糊倒入黄白糊内，翻拌均匀。
  • 点击查看大图
    13.蛋糕糊就完成啦。
  • 点击查看大图
    14.倒入模具中。震出气泡。放入烤箱中层180度，15分钟。
  • 点击查看大图
    15.出炉后震一下模具，反转揭下烘焙纸晾凉。
  • 点击查看大图
    16.晾凉后反转在垫子上。
  • 点击查看大图
    17.用慕斯圈切割蛋糕。
  • 点击查看大图
    18.冰激凌用勺子搅拌成泥状。
  • 点击查看大图
    19.模具用锡纸包裹底部。放一块蛋糕在底部。
  • 点击查看大图
    20.倒入冰激凌至模具一半。
  • 点击查看大图
    21.再加一片蛋糕
  • 点击查看大图
    22.再将冰激凌倒满，表面抹平。
  • 点击查看大图
    23.放入冰箱冷冻室6小时以上。最好过夜。
  • 点击查看大图
    24.用电吹风吹模具四周脱模。
  • 点击查看大图
    25.脱模后淋上巧克力酱撒上糖就可以开动啦～

    • 小贴士

    冰激凌是按照友友们写的方子提前制作的。
    烤蛋糕的时间温度都只是参考，可自行调节。
    给出配方的量是4个2寸模具的量。

打开APP收藏菜谱
点击展开全部25个步骤

相关菜谱

相关分类

热门推荐

香哈菜谱首页

三餐分类菜单客户端

在香哈，记录我的生活