耗油酥虾

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  1.大虾剪掉虾须，抽掉虾线，处理干净的虾控干水分备用，葱姜切丝，蒜切沫。
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  2.锅中放油烧热，爆香葱姜蒜。
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  3.倒入大虾开始翻炒，加少许料酒，继续翻炒。
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  4.一直不停的炒，炒干至锅内没有水份，开始有噼啪的声音。
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  5.加耗油，盐，调味。