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黄瓜炒蛋色泽鲜艳、黄瓜的清脆爽口搭配鸡蛋的醇香鲜嫩，爽滑的口感，备受青睐。黄瓜也是美容菜蔬，黄瓜所含的黄瓜酶，能促进人体的新陈代谢，排出毒素，其中的维生素C，能美白肌肤，保持肌肤弹性，抑制黑色素的形成。经常食用或贴在皮肤上可有效地抗皮肤老化，减少皱纹的产生。
1、黄瓜片要切得厚薄一致，不然火候不均匀2、鸡蛋不要炒的太碎3、急火快炒，别把黄瓜炒蔫了，要保持清脆的口感。
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