素炒千张

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  1.成品图。
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  2.千张洗净卷起来切成丝，抖散。青红椒分别去籽切丝。锅中烧开水后下千张丝焯10秒后捞出过冷水，沥干备用。
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  3.大蒜剁碎，干辣椒斜切段，花椒粒一小撮。
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  4.将生抽，香醋，盐，白糖，鸡精都调入小碗中搅匀备用。
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  5.锅中倒油烧热下大蒜碎、花椒粒、干辣椒小火煸炒出香味。