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喜欢麻辣，喜欢味道浓郁的，除豆瓣酱，其余所有食材加一倍，把清油换牛油。克数也不需要那么精确，按照喜好选择。
熬火锅底料、油不能太少。如果喜欢吃老油火锅，煮了火锅飘在上面的一层红油打出来，下次煮火锅的时候用，味道会更浓郁。
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