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豉汁蒸凤爪

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这道菜做起来好费事，因为家人非常喜欢吃，辛苦点也值了！

作者: qifei

用料

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    6.捞出凤爪，沥干水份
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    7.锅中加油烧热，放入凤爪炸至呈虎皮状
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    8.捞出炸好的凤爪
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    9.用凉水冲凉后，在用凉水浸泡三十分钟
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    10.葱、蒜切粒，姜切丝
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    11.葱姜蒜放入碗中，加2勺豆豉酱和适量的酱油、胡椒粉、香油、鸡精拌匀，调成酱汁
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    12.捞出泡好的凤爪，把凤爪从中间切开
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    13.倒入酱汁
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    14.米椒切粒放在上面
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    15.放入蒸锅中，大火烧开转中火蒸二十分钟
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    16.成品图

    • 小贴士

    凤爪过油时，盖上锅盖，小心被热油溅到。

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