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虎皮鹌鹑蛋烧肉

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鹌鹑蛋五花肉 是做红烧肉的最佳搭配 通常家常的红烧肉肯定要炒糖色这一步 颜色好看但会油腻 我这道菜省去炒糖色这一步，但颜色也会红亮 好看 且不腻

作者: Dora哚拉

用料

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小技巧

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    6.锅内留油，把鹌鹑蛋放入，煎到出虎皮
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    7.把多余的油掉出 再把之前的五花肉倒回去，加入香料 姜葱，翻炒
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    8.加入适量的水 盐，生抽老抽糖料酒，调味
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    9.大火煮开后，盖上锅盖，中小火焖煮二十分钟
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    10.煮至汤汁，收干即可关火
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    11.装起装盘

    • 小贴士

    煎五花肉时要中小火慢煎出油
    鹌鹑蛋剥壳在水里能更轻易

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